المطبخ

تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس

تعرف على السعرات الحرارية في المكدوستعرف على السعرات الحرارية في المكدوس

يعتبر المكدوس من اشهر الاطباق الجانبية السورية والتي تصنف على انها مواد تموينيه غذائية وقد بدأت مدينة حلب في اعداده ثم انتشرت بعد ذلك في كافه أنحاء دولة سوريا. ولكثرة استخدامها يجب عليك عزيزي المتابع ان تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس.

تختلف الثقافات بين الدول والبلدان وكذلك تختلف طريقة اعداد المكدوس بين الدول العربية او دول الشام بشكل خاص حيث انتشرت وصفة المكدوس من سوريا إلى باقي دول الشام و أيضًا دولة تركيا وذلك بعد ان ذاع صيتها وطعمها الفريد من نوعه. لهذا وجب علينا الحديث عنه بشكل موسع عبر موقع نقطة.

المكدوس

يعتبر المكدوس احدى اشهر الاطباق الجانبية التي تصنف على أنها من المقبلات في الاطباق السورية، و توارث السوريين هذا النوع من الطعام جيلا بعد جيل. حيث يحرصوا على تحضير حشوة خاصة للوصفة والتي تتمتع بنكهة مميزة له.

وفي العادة تزداد السوريين يتم تحضيره هذا الطبق بكميه تكفي لمده عام ويتم وضعه داخل وعاء زجاجي يتم ملؤه بنوع ممتاز من زيت الزيتون. ويتم وضعه في كافه الوجبات خاصه وجبه الإفطار ويتم تقديمه بجانب بعض الأصناف والاطباق الجانبية الأخرى. [1]

شاهد أيضًا: شرح طريقة عمل فتة الحمص السورية اللذيذة.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الحلاوة الطحينية مثل المصانع 5 وصفات رائعة

تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس

تتجلى معرفه السعرات الحرارية الموجودة في المكدوس عندما نعلم ما هي مكونات المكدوس حيث ان المكدوس يتكون من الباذنجان والثوم والفلفل الأخضر بعض إضافات مثل زيت الزيتون الملح والفلفل الأسود وبعض المكسرات المضافة، لهذا يمكن أن تحتاج حاسبة السعرات الحرارية بعد أن تعلم مقدار الكميات المكونة للمكدوس، وفيما يلي سنتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في المكدوس:

  • يحتوي المكدوس على سته غرامات من البروتين.
  • بالإضافة الى 30 غرام من الدهون.
  • وأيضًا على سبع غرامات من الكربوهيدرات.
  • وأخيرا يحتوي على سبع غرامات من الالياف الغذائية.

القيمة الغذائية للمكدوس

تكمن القيمة الغذائية للمكدوس في معرفه مكونات المكدوس، ويعتبر الباذنجان المكون الأساسي للمكدوس ولذلك سنقوم بذكر فوائد الباذنجان وهي كالآتي:

  • يساعد الباذنجان في خفض مستوى السكر في الدم.
  • يعتبر الباذنجان مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف.
  • ويعمل على خفض ضغط الدم.
  • يحمي الجسم من عده أنواع من أمراض السرطان وذلك لاحتوائه على عوامل اكسده.
  • يساهم في المحافظة على نضارة البشرة.
  • يعد مكون أساسي للحفاظ على صحه القلب من خلال تخفيض مستوى الكولسترول الضار.

تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس

إقرأ أيضا:طريقة تحضير كانيولي الدجاج بالسبانخ لذيذة

شاهد أيضًا: افكار اكلات اول يوم رمضان مصرية وسعودية وسورية.

المكدوس والرجيم

هل المكدوس يسمن؟ لربما يكون هذا اكثر سؤال تقوم النساء بتداوله، وذلك يعود الى حبهم الشديد لتناول المكدوس والإجابة السريعة على هذا السؤال هو أنه يمكن ان يستخدم المكدوس في أنظمة الرجيم ولكن يتم تناوله بعدد قليل للغاية، و يمكن استخدام المكدوس في فقدان الوزن بسبب الآتي:

  • لأنه يحتوي على الباذنجان كونه مسبب الرئيسي في عملية تخفيض السعرات الحراريه.
  • علاوة أيضاً على احتواءه على الفليفلة التي تحتوي على ماده الكابسين. التي تساعد بشكل كبير في زياده حرق الدهون.

شاهد أيضًا: افكار للغداء بسيطة ومشرفة غير الرز.

طريقة عمل المكدوس

لإعداد طبق المكدوس كما اعده اجداد السوريين وتوارثه أبنائهم واحفادهم، يجب عليكم تحضير كميات كافيه من الباذنجان والثوم والفلفل الأخضر وزيت الزيتون الملح والفلفل الأسود والجوز المفروم وتتجلى طريقه تحضيره في الخطوات التالية:

  • تحضير كمية الباذنجان المطلوبة بحيث تكون ذات حجم متقارب.
  • قطع ثمرة الباذنجان وغسله جيدا ثم تركه حتى تتم تصفيته.
  • احضار وعاء به ماء ووضعه على الغاز حتى يغلي.
  • اسكبي حبات الباذنجان في الماء المغلي حتى يصبح طري ومناسب للوصفة.
  • وضع الباذنجان في مصفاه على جنب حتى يبرد بشكل نهائي.
  • يتم شق حبة الباذنجان بشكل طولي من منتصفها.
  • يتم وضع مقدار من الملح وذلك الوضع كميه الملح ثم يترك الباذنجان في وعاء ليله كاملة.
  • وهنا تبدأ عمليه تحضير باقي المكونات بالطريقة الصحيحة.
  • احضري كميه الفلفل الأخضر المرغوب بها واغسليه جيدا وتنظفيه من البذور الموجودة في داخله.
  • افرمي كميه الفلفل الأخضر المتوفرة.
  • تقشير كمية الثوم  المرغوب بها ونظفيه جيدا ثم اهرسيه.
  • اضيفي الفلفل الى الثوم المهروس في طبق واحد ثم اضيفي إليهم الجوز المفروم.
  • اضيفي الملح الى الخليط الذي تم تحضيره ثم قلبي الخليط جيداً.
  • قومي بحشي الباذنجان بالخلطة التي حضرتيها ثم نضع الباذنجان في اوعيه زجاجيه مناسبه.
  • اضيفي زيت الزيتون الى الباذنجان حيث يكون الوعاء ممتلئ.
  • اغلقي الوعاء بصوره محكمة واتركيه 20 يوم حتى تستمتعي بطبق المكدوس بطريقه ممتازة ويمكنك اضافته الى الوجبات التي تتناولها.

هل قمتِ من قبل بتجربة إعداد طبق المكدوس؟ إن كانت إجابتكِ لا، فما الذي تنتظرينه ؟، وهنـا نصل لخاتمة مقالنا الذي دار حول تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس، بحيث أننا حاولنا سرد كافة المعلومات المتعلقة به، وفي الختام نأمل أن يكون مقالنا لليوم قد نال على رضاكم.

إقرأ أيضا:تجربتي مع محسن الخبز

المراجع

  1. مكدوس , ويكيبيديا , 31/10/2022
السابق
من هي سارة دندراوي ويكيبيديا تفاصيل عنها
التالي
أفضل 8 أسماء أدوية لعلاج احتقان البروستاتا

اترك تعليقاً